คารา คริสตัล ชาโตว์ มอลต์
CHATEAU CARA CRYSTAL ให้สีโทนออกอำพันเข้ม (dark amber) ไปจนถึงสีทองแดง (deep copper hue) มีแคร์แร็คเตอร์คาราเมล มอลต์ และบิสกิตหนักแน่น และช่วยเรื่องบอดี้ (body) ของเบียร์และช่วยเรื่อการฟอร์มตัวของโฟม (head formation and retention)
รสสัมผัส : คาราเมล มอลต์ และบิสกิตหนักแน่น
🌾🌾 สูตรเบียร์แนะนำจาก Castle Malting 🌾🌾
-
Northern German Altbier สูตรเบียร์ตัวนี้ถือเป็นสูตรดั้งเดิมเก่าแก่ของการทำเบียร์ German Altbier ด้วยสีออกโทนน้ำตาลทองแดง รสขมนิดๆผสมกับกลิ่นมอลต์และกลิ่นคาราเมลอ่อนๆหอมอบอวลสมกับความเป็นเบียร์ German รุ่นเก๋า สูตรภาษาไทย
🇹🇭 โหลดPDFภาษาไทย
- English Porter มีต้นกำเนิดมาจากกรุงลอนดอนเมื่อศตวรรษที่ 18 เป็นเครื่องดื่มที่ชนชั้นแรงงานนิยมดื่มตามผับทั้งในเมืองและนอกเมือง (public house - ไม่ใช่ที่มืดๆเพลงดังๆเหมือนเมืองไทยแต่อย่างใด) มีปริมาณแอลกอฮอล์ปานกลาง สีน้ำตาลเข้ม หอมคาราเมลและช็อคโกแลต ตัดกลิ่นหวานด้วยลกิ่น herbal อ่อนๆ จากฮอปสายพันธ์อังกฤษ ความหวานและบอดี้ปานกลาง
การใช้งาน : Brown Ale, Dark Lager, Amber beer, Bock Beer หรืออื่นๆ
ปริมาณการใช้ : สูงสุด 15% ของมอลต์ทั้งหมด
| Parameter | Unit |
Min |
Max |
| Moisture | % |
6.0 |
|
| Extract (dry basis) | % |
74 |
|
| Wort color | EBC (Lov.) |
140 (53) | 160 (60.6) |